Cateva minerale

Invatam toata viata...

De minerale ne amintim uneori cand la analize aflam ca nu le avem in cantitate suficienta.

Sunt oare importante? Unde le gasim? Cu ce ajuta corpul nostru, uneori fragil si alteori atat de puternic?

Sa vedem cateva surse vegane de minerale.

CALCIUL - cel mai important mineral pentru om

Sursa: seminte de susan, susan negru, seminte decorticate de canepa, leguminoase (linte, mazare, fasole, mung, soia, naut), sfecla rosie, conopida, varza, telina, morcovi, mei, hrisca, quinoa, amaranth, broccoli, ovaz, migdale, nuci, caju, fistic, orz, gulii, alge marine, smochine, lucerna, orz verde, macese, tofu, lapte de capra, patrunjel, creson, seminte de floarea soarelui, in, macese, germenii de brocoli, grau, schinduf,

Carenta de calciu (foarte des intalnita) poate aduce: insomnie, irascibilitate, palpitatii, colici abdominale, depresie, amorteli ale mainilor, crize de transpiratie, dureri de cap, contractii musculare spontane la diverse grupe musculare, furnicaturi in membre, senzatie de lipsa de aer, stari melancolice, dereglari ale ciclului menstrual, tulburari de dinamica sexuala, tulburari de concentrare, tetania in forme grave.

MAGNEZIUL

Sursa: cereale integrale (porumb, grau, ovaz, orz, secara), nucile, alunele, smochinele, migdalele, merele, legumele verzi, caju, migdale, amaranth, mei, floarea soarelui, susan, mung, soia, ovaz, gulii, cartof dulce, susan, mac, tofu, macesem arahide, fistic, nuci, germeni de broccoli, schinduf, linte, lucerna, floarea soarelui, ruccola.

Carenta de magneziu poate aduce: spasmofilie, hiperemotivitate, senzatie de lipsa de aer,  crampe musculare, furnicaturi si amorteli ale extremitatilor, oboseala ochilor, palpitatii, dischinezie biliara, colici abdominale, depresie, decalcifieri ale oaselor, reumatism degenerativ, rinite, oboseala vocala, fragilitatea parului, unghiilor, dintilor.

FIERUL

Sursa: drojdie de bere, miere, polen crud, pastura, cereale integrale (ovaz, secara, grau), mei, hrisca, quinoa, amarant, ciuperci, radacina de patrunjel, ridichi, morcovi, soia, naut, smochine, afine, coacaze, fistic, struguri, stafide, caise uscate, piersici, prune, spanac, urzici,mazare, fasole, varza rosie, migdale, nuci, fistic, goji, catina, aronia, sfecla rosie, kiwi,patrunjel, ruccola

Se recomanda supliment de fier dupa raceli, postoperator, in oboseli, oboseli cronice, in stari de agitatie, de nervozitate.

Se pare ca o carenta de fier poate aduce cu sine: indecizie, naivitate, deficienta in exprimare, indolenta, scaderea vointei, apatie, plictis, dureri de cap, astenie, oboseala, ameteala, extremitati reci, palpitatii, tulburari menstruale la femei.

POTASIUL

Sursa: cartofi, rosii, seminte de floarea soarelui, boabe de cereale, grapefruit, portocale, mere, struguri, banane 

Carenta de potasiu poate aduce: hipogrlicemie, edeme,  probleme de crestere.

CUPRUL

Sursa: drojdia de bere, tarate de grau, fasole uscata, seminte de floarea soarelui, germenii de grau, secara, mei, hrisca, soia, naut, mazare, linte, caise, piersici, prune uscate, seminte, frunzele tinere, radacini.

Carenta de cupru poate aduce cu sine: anemie, edeme, defecte de conformatie osoasa, artrita reumatoida

MANGANUL

Sursa: germeni de grau, secara, ovaz, grau, amarant, patrunjel, soia, fasole, seminte de floarea soarelui, naut, caise uscate, scoruse, alune, macese, nuci si migdale

Carenta de mangan poate sa se manifeste prin: anemie, sterilitate, intanrzieri in crestere, scaderea rezistentei oaselor, convulsii, paralizii, zgomote in urechi, dificultate in coordonarea miscarilor.

IODUL

Sursa: alge, frunzele si coaja de nuca verde, caju, arahide, ciuperci champignon, aronia, broccoli, spanac, varza rosie, mazare, secara, orz, ovaz, ridichi, nap, morcovi, andive, merisor, nuci, smochine, drojdia de bere, creson,alge marine, aronia, germeni de floarea soarelui.

Carenta de iod poate conduce la: scaderea concentrarii si atentiei, stare de iritare, deprimata, oboseala, dureri de cap, memorie slabita, deficit intelectual, scade nivelul hemoglobinei din sange, piele uscata si rece, iar la femei sunt posibile tulburari ale ciclului menstrual.

CROMUL

Sursa: fasole alba, crumale, drojdie de bere, paine integrala, porumb, pastarnac, morcov, ceapa, spanac, salata verde, patrunjel, rosii, ciuperci, mere, cirese, alune de padure, banane, armurariu, spanac

Carenta de crom poate conduce la diabet, scleroza, parestezii, tulburari psihice
GERMANIU
Sursa: orz, morcov, ceapa, patrunjel, ganoderma, usturoi, ciuperci, miere, polen, goji
SELENIU
Sursa: cocos, nuci braziliene, goji, polen, hrisca, porumb, andive, drojdie de bere, fasole, soia, ciuperca de manatarca, stafide, smochine
ZINC

Sursa: griu, orz, sfecla rosie, varza, spanac, rosie, piersica, portocala